Jaime Ripa
Explorar el interior de un castillo de noche, liviano tras un baño caliente y en soledad es un placer que pocas veces se presenta. El parador de Zafra, especie de Hogwarts extremeño, brinda esta o...
Jorge F. Hernández
Los intelectuales y sabihondos nos deben un buen ensayo sobre el mestizaje del mazapán
Nacho Sánchez
Mayte Sánchez lidera desde Benajarafe este tostador que tira de la despensa local para elaborar tabletas y bombones con mango, aguacate, pasas y hasta boquerones
Ginés Donaire
Los hermanos Vañó transforman el viejo olivar familiar y convierten Castillo de Canena en referente de sostenibilidad, innovación y excelencia aceitera
Almudena Ávalos
Hay libros que pasan de puntillas ante la vorágine editorial. Recetarios que no hacen ruido porque bailan descalzos en la cocina al ritmo de la memoria de quien los escribe. Este es el caso de Mi ...
El Comidista
Platos fríos como el gazpacho o el salmorejo no tienen rival, pero los invernales de puchero no se quedan atrás. Festejamos el Día de Andalucía con unas cuantas propuestas calentitas
Juan José Millás García
Quizás la boca fuese una innovación excesiva, una apuesta evolutiva demasiado ambiciosa
Ana Paula Tovar
La ‘Guía gastronómica de México’ te trae cinco restaurantes ideales para comerlas
Maria Nicolau
Este es uno de los argumentos típicos de quienes reaccionan a la defensiva ante las denuncias de malas praxis en restaurantes de élite. El último en blandirlo ha sido Ferran Adrià, en una reciente ent...
Eugenio Viñas
Una de las postales más extrañas de la dana no se vio en los pueblos arrasados por el tsunami de lodo. La capital valenciana amaneció intacta, con cierto aire de normalidad. Sin embargo, comercios, ce...
