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Claudia
21 May 2025
El curso me ha gustado mucho. Destaco especialmente el acompañamiento de los tutores, que ha sido fundamental en mi aprendizaje. El material del profesorado me ha parecido adecuado, y no encuentro oportunidades de mejora. He aprendido mucho sobre el uso de las herramientas proporcionadas.
Este 15 de abril se cumple un año de la publicación del Real Decreto de comedores escolares, que daba justo una prórroga de 12 meses para su aplicación obligatoria. Es una norma que, por primera vez...
El consultorio estrena la primavera con dilemas fritangueros, presencias de nata en el yogur, reivindicaciones de la satisfryer y “hombres de arroz” con problemas intestinales
El pseudocientífico Robert F. Kennedy Jr. le ha dado la vuelta a la pirámide nutricional para promover la carne roja y otras proteínas animales
Actitudes parentales como la presión, la restricción o el control sobre lo que comen sus hijos influyen negativamente en su capacidad de autorregulación del apetito
Un estudio analiza la influencia de los dispositivos digitales al preparar comida casera o consumir los alimentos
Las redes sociales y cierta prensa avisan cada cierto tiempo de que la carne procesada es tan cancerígena como el tabaco. En realidad no es así, pero comerla con frecuencia tiene sus riesgos
Los mejores chefs del mundo coinciden en algo esencial: el respeto absoluto por el producto. La cocina más auténtica no busca disfrazar ni ocultar, sino revelar. Mucho antes de engalanarlos con la r...
Usar la alimentación como premio o castigo, compensar lo que comes con ejercicio, compararte con otros cuerpos… La nutricionista Azahara Nieto explica cómo saber si te llevas bien con la comida o si tu matrimonio con ella es más bien tóxico
Tres siglos de presencia española dejaron en el país asiático un original muestrario de cocina fusión. Al caer bajo la influencia de EE UU durante el siglo XX, muchos filipinos sucumbieron al influjo de los alimentos instantáneos. Hoy, la agresiva expansión de las cadenas de comida rápida convive con establecimientos que sirven lengua estofada, potaje o callos
Con cariño, Antonio García recuerda cómo sus mayores le contaban historias de la Guerra Civil y los años posteriores siempre con un elemento común: el hambre. La familia residía en Frigiliana, en la...