...alimentarias El sistema APPCC Planes de autocontrol Plan de limpieza y desinfección Plan de control de plagas Plan de control del agua Plan de formación... Aprende sobre: Manipulación de productos perecederos, Manipulación de alimentos, Manipulación y conservación de alimentos...

...Conocer la cadena de comercialización de productos ecológicos en Cataluña. Productos ecológicos. ¿Qué son? Ventajas. Evolución del consumo La producción... Aprende sobre: Etiquetado de productos, Sostenibilidad alimentaria y consumo responsable, Cooperativas de consumo...

...Aprender a calcular el precio de venta y el margen comercial a partir de un precio de coste. Aprender a calcular el escandallo del despiece del pollo... Aprende sobre: Conservación de productos ecológicos, Conservacion de producto, Manipulación y conservación de alimentos...

...El proceso de maduración de la carne. Carnes de larga maduración. Alteraciones durante la maduración de la carne. Carnes PSE y carnes DFD. El porcino... Aprende sobre: Manipulación de productos perecederos, Venta producto fresco, Venta directa...

...los quesos Determinación del Precio de venta y cálculo de la merma... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Venta producto fresco, Conservacion de producto...

...interesado a venir al centro de formación a recibir más información al respecto y formalizar la inscripción si así lo solicita. Recepció,emmagatzematge... Aprende sobre: Recepción en almacén, Manipulación de productos de pesca, Elaboracion de productos de la pesca...