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La gastronomía forma parte de la cultura material de una sociedad. Desde que nos sentamos a la mesa por primera vez, incluso cuando esta no existía como tal, hemos estado diseñando utensilios que no...
Vivo en Palencia, una pequeña ciudad con mucha tradición agrícola en la que es más fácil salir a comer un ramen que unas lentejas de la Vega de Saldaña. Ni en las ciudades de provincia nos libra...
Cómo se elabora y dónde comprar esta elaboración tradicional que forma parte de la historia y saberes de los habitantes de Huesca
Tortitas chinas de cebolleta, garbanzos con gambas al ajillo, aborrajados colombianos y tarta de fresas y crema: nuestro menú semanal tiene un poco de aquí y de allá
Deslumbrados por creaciones tan sofisticadas como los sándwiches de patatas fritas, olvidamos que donde más se ha excedido la imaginación culinaria de los británicos es en la confitería. Ante todo...
Lo mejor de este plato es que, con sal y poquísimo tiempo puedes hacer que esta hortaliza pase de estar regular a buena
La periodista Marta Hortelano, autora del libro recientemente publicado ‘Esmorzaret’, selecciona los cinco bocadillos que representan su ciudad a día de hoy
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De rib eye a la carne wagyu, estas son unas propuestas que le dan otra dimensión a uno de los platillos favoritos de los mexicanos
Por un lado, suenan las fanfarrias: ya estamos en el punto álgido de la temporada del fresón. Con su carne perfumada y jugosa con notas de nata y algodón de azúcar, este fruto se ofrece en los lin...