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Economista de formación, dejó su exitosa carrera de directiva en Coca-Cola para desarrollar, junto a su hermano Luis, la explotación olivarera que había creado su padre en Jaén. Además, conoce muy bien el mundo de las discográficas ya que trabajó para Warner Music y Universal
Viajó por Europa en busca de sabores y preparaciones que le llamaban la atención. Toda esa experiencia la está volcando ahora en su cocina
Al final del túnel que conecta la calle con el restaurante Enigma, de Albert Adrià, lo primero que se ve es a él: Xavi Alba (Barcelona, 40 años), de impoluto traje gris acero, espera con los bra...
El último nombre en incorporarse, anunciado hace unos minutos, es el del cocinero Pedro Sánchez, propietario de Bagá (Jaén), distinguido como Mejor Jefe de Cocina por la Real Academia de Gas...
Comparamos cuatro modelos que permiten triturar frutas, verduras, carnes y otros alimentos para ahorrar tiempo en la cocina
Carlos Salvador (Barcelona, 1989) es lo que en términos anglosajones llaman un ‘one man army’ [ejército de un solo hombre]. En su casa de comidas, Amaica (Carrer de Bertrand i Serra, 11, Barce...
A la receta clásica de tomate, pepino, aceitunas y queso feta se le puede añadir otros ingredientes para hacerla más completa. Esta es perfecta para llevarla a la piscina o a la playa
“El jueves, abrí la puerta de la cocina al terminar el servicio, vi las nubes de humo y llamé a World Central Kitchen (la ONG de José Andrés que lleva comida a la gente en medio de las catás...
Una carta de amor a la cena de nuestra infancia, que sirve para aprovechar lo que haya por la nevera sin complicaciones
Las vacaciones son un buen momento para dedicar tiempo a esas aficiones que durante el año quedan pendientes. Aprender a cocinar es una de ellas. Antes de adentrarse en técnicas más avanzadas, con so...