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Rakel

01 Mar 2016

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Adquisición de muchos conocimientos del mundo de la restauración como son coctelería, destilados, talla de frutas, platos a la vista del cliente, diferentes montajes de mesa, sumillería, inglés, francés, diferentes servicios...

A mejorar
Quizás le falta algo de cocina. Al separar las dos ramas ambos están cojos. A cocina le faltan nociones de sala y a sala de cocina. Por lo demás recomendable 100%.

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Andoni

01 Mar 2016

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Se tocan muchos puntos diferentes de la restauración.

A mejorar
Tanto los alumnos de sala como los de cocina deberían de tocar aspectos de ambas. En seguno faltarían más horas o una asignatura de gestión. En el primer año añadiría una asignatura de sumillería para así en segundo en el restaurante tener conocimientos básicos de vino.

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...sumillería, planificación y dirección de servicios y eventos en restauración, etcétera. Si quieres orientar tu futuro profesional al ámbito del turismo... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Recursos Humanos, Calidad alimentaria...

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