Rakel
01 Mar 2016
Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Adquisición de muchos conocimientos del mundo de la restauración como son coctelería, destilados, talla de frutas, platos a la vista del cliente, diferentes montajes de mesa, sumillería, inglés, francés, diferentes servicios...
A mejorar
Quizás le falta algo de cocina. Al separar las dos ramas ambos están cojos. A cocina le faltan nociones de sala y a sala de cocina. Por lo demás recomendable 100%.
Andoni
01 Mar 2016
Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Se tocan muchos puntos diferentes de la restauración.
A mejorar
Tanto los alumnos de sala como los de cocina deberían de tocar aspectos de ambas.
En seguno faltarían más horas o una asignatura de gestión. En el primer año añadiría una asignatura de sumillería para así en segundo en el restaurante tener conocimientos básicos de vino.