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Igi Mendoza

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Cursos destacados

  • Grado
  • Mendoza (Argentina)
  • 2 Años

...braseado, guisado, estofado, etc.). Emulsiones estables e inestables. Fondos de cocción (ave, res, pescado), salsas madres y sus derivados. Huevos... Aprende sobre: Cocina molecular, Cocina española, Cocina italiana...


2,70 €/mes
IVA exento
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  • Grado
  • Mendoza (Argentina)
  • 1 Año

...· Tortas de vanguardia. · Merengues (italiano, francés, suizo). · Ganaches. · Tecnología de helados y sorbetes. · Trufas. · Petit fours. · Semifríos... Aprende sobre: Masa de hojaldre, Masas batidas pesadas, Masas batidas livianas...


2,70 €/mes
IVA exento
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Barman
Igi Mendoza
  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel avanzado
  • 4 Meses
  • Curso baremable
  • Prácticas en empresa

...• Historia de la coctelería y técnicas (batidos, frozen, etc). • Cristalería, tipos de copas y vasos. • Herramientas y tipos de bebidas. • Técnicas de refrescado... Aprende sobre: Sin alcohol, Con alcohol...


1,62 €/mes
IVA exento
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  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel avanzado
  • 4 Meses
  • Prácticas en empresa

...Técnicas: Efecto pizarra, Torta con efecto anti gravedad, torta con borde perfecto, torta para niños, torta efecto bordes filosos con flores y torta efecto árbol...


1,62 €/mes
IVA exento
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ABC Pastelero
Igi Mendoza
  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel intermedio
  • 4 Meses
  • Prácticas en empresa

...El curso ABC PASTELERO, es el curso de pastelería más completo que tenemos. Con una duración de cuatro meses y una carga horaria 100% práctica vas a incursionar... Aprende sobre: Masas batidas livianas, Masas batidas pesadas, Masas quebradas...


1,62 €/mes
IVA exento
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ABC Chef
Igi Mendoza
  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel intermedio
  • 5 Meses
  • Prácticas en empresa

...Las dinámicas son participativas en donde juntos a nuestros chefs elaboraran recetas y luego degustaran todo lo aprendido Cada Nivel es evolutivo... Aprende sobre: Carne vacuna, Carne cerdo...


1,62 €/mes
IVA exento
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