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Igi Mendoza

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Cursos destacados

  • Grado
  • Mendoza (Argentina)
  • 2 Años

...Deshuesado y bridado de carnes y aves. Limpieza, cocción y manipulación de mariscos. Métodos de cocción (asado, grillado, pocheado, salteado... Aprende sobre: Cocina básica, Cocina molecular, Cocina española...


2,93 /mes
IVA exento
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  • Grado
  • Mendoza (Argentina)
  • 1 Año

...utilizadas en pastelería y de las diversas técnicas de elaboración. Dirigido a todo publico mayor de 16 años con interés en el rubro de las pastelería... Aprende sobre: Masas batidas pesadas, Masas batidas livianas, Masa de hojaldre...


2,93 /mes
IVA exento
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Barman
Igi Mendoza
  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel avanzado
  • 4 Meses
  • Curso baremable
  • Prácticas en empresa

...En este curso de desarrollarán las técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados... Aprende sobre: Con alcohol, Sin alcohol...


1,76 /mes
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  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel avanzado
  • 4 Meses
  • Prácticas en empresa

...tortas talladas, RKT, picos rusos, puntilla comestible, forrado con lamina comestible, ruffles, collage en...


1,76 /mes
IVA exento
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ABC Pastelero
Igi Mendoza
  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel intermedio
  • 4 Meses
  • Prácticas en empresa

...Tarteletas Petit fours: Orange curd – Merengue - Fosforitos Mousse chocolate – mousse frutos rojos- Tuille Galletas Clásicos: Rogel – Tiramisu – Biscuit de soletilla Clásicos... Aprende sobre: Masas batidas pesadas, Masas batidas livianas, Masas quebradas...


1,76 /mes
IVA exento
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ABC Chef
Igi Mendoza
  • Curso
  • Mendoza (Argentina)
  • Nivel intermedio
  • 5 Meses
  • Prácticas en empresa

...Carnes, Pescados y Mariscos, Cocina Internacional, Cocina Latinoamericana, Cocina Europea, Achuras, Pastas y Salsas, pastelería y panadería. Las dinámicas... Aprende sobre: Carne vacuna, Carne cerdo...


1,76 /mes
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