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Luis Codó Pla
03 Oct 2016
Curso Universitario Director de Operaciones en Restauración
Para que un restaurante sea más competitivo en el mercado, es necesario mantener altos niveles de producción y un servicio sobresaliente. Por ello es fundamental aprender a diseñar un sistema de procesos adecuado a las necesidades y objetivos del servicio. Asimismo este curso universitario promueve el desarrollo de las competencias de organización, planificación, trabajo en equipo y sistemas de control. Al final del curso el alumno podrá diseñar todo un sistema organizativo y de gestión que promueva un servicio excelente y un producto diferenciado.
A mejorar
N/A
Luis Codó Pla
02 Oct 2016
Curso Universitario Como Crear un Restaurante con Exito.
Este curso va dirigido tanto a personas que quieren abrir un nuevo restaurante, como aquellos empresarios/propietarios que quieren reinventar el negocio para que sea más rentable y acorde, con las tendencias actuales del sector. El alumno trabaja de forma autónoma pero guiada en el proceso de comprensión del mercado, el negocio y el consumidor. Para pasar posteriormente a un trabajo de análisis de la viabilidad del negocio, y finalizar con el conocimiento de las herramientas necesarias para mantener el negocio de forma sostenible en el tiempo. El resultado de todo este trabajo es que el alumno estará preparado para asumir la reconversión o la puesta en marcha de su negocio de restauración con plenas garantías de éxito.
A mejorar
N/A
Una selecció dels millors títols publicats dividits per gèneres, des de narrativa catalana, castellana o estrangera fins a poesia, clàscis, còmic, música, infantil i juvenil i gastronomia
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el día en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ‘llonguet’ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
La inauguración del Palacio Arriluce Hotel reaviva el esplendor de esta localidad vizcaína de pasado aristocrático entre mansiones y ‘pintxos’. Una excusa para callejear también por Algorta y cruzar la ría a Portugalete
Cremosa, herbal, potente, dulce y levemente picante, es un complemento ideal para el mítico entrecot que acompaña desde su origen, pero su versatilidad la puede llevar más allá
Il Giardinetto compleix cinquanta anys com a pinoner de la fórmula de menjar i beure, mentre que Galileo proposa una cocteleria creativa maridada amb tapes italianes
La feria, este fin de semana en el Moll de la Fusta de Barcelona, cuenta con más de 60 proyectos de artesanía, 20 restaurantes ‘street food’ y talleres de cocina
En la cocina de Ana hay corujas, pero no pamplinas. La austeridad y rusticidad de sus platos es beligerante y soberbia
Esta es una oda a la gastronomía tapatía, que en la Ciudad de México pocos lugares logran hacer tan bien como en en este local
El restaurante de Isaac Monzó pone un toque de elegancia a la cocina catalana con recetas como los pies de cerdo rellenos o el rabo de toro guisado
Las propuestas gastronómicas repartidas por toda la capital británica son fiel reflejo de la multiculturalidad que la caracteriza. Este es un recorrido por algunos de los mejores lugares para disfrutar o familiarizarse con diferentes cocinas
Admirada por la cocina tradicional y la alta gastronomía, las capturas de este molusco caen en picado sin un motivo claro en Andalucía, que tira de otros caladeros nacionales e internacionales para abastecerse
Son fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, dice Romain Fornell, el cocinero que se ha atrevido a ordenar uno de los aderezos más presente en las cocinas de todo el mundo
Diez estudiantes extranjeros que estudian en España se enfrentan a todo un reto: probar platos intensamente españoles como el conejo al ajillo, los chipirones en su tinta o los caracoles