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Los cocineros más puristas sostienen que el equilibrio de esta receta reside exclusivamente en la madurez
El kimchi es una receta de fermentación láctica de vegetales, gracias a las bacterias lactobacilos que transforman los azúcares en ácido láctico. Dependiendo de qué zona de Corea varía la receta...
Cada día después de clase, llegaba a casa con un hambre feroz y una sensación de frío disociada de la temperatura real. Era una destemplanza somática, como cuando se tienen muchas ganas de ir al baño...
El restaurante Playa Madrid 1932, con 1.200 metros construidos sobre una superficie de 18 hectáreas a orillas del río Manzanares, cuenta con dos amplias terrazas y una sala con capacidad para 150 comensales
Desde el filete de róbalo sobre nopal asado hasta las torrijas, visitamos los restaurantes con los mejores menús para estas fechas
Anís, canela y clavos de olor son tres ingredientes característicos de esta receta, muy típica de Cádiz en esta época del año
Tendemos a separar los restaurantes según grandes dicotomías: de cocina creativa o tradicional, negocio familiar o gran empresa, de diario o de grandes ocasiones... pero no solemos fijarnos en la d...
El alimento mexicano se ha convertido en una alternativa para sustituir al pan en las misiones de la NASA debido a las pocas migajas que deja
Es un amante y experto en comida asiática, pero también disfruta de los desayunos de la Vega Central y los sándwichs de un carrito en el municipio de Quinta Normal. “El ‘Ajinomoto’ no es una varita mágica que te salva los platos”, asegura
”La cena que sirven es cara, pero la conversación es comida basura”. Leo esta frase mortal con la que Vivian Gornick sentencia en La mujer singular y la ciudad un evento al que ha sido invitada junt...