Mar Rocabert Maltas
Las demás premiadas son Patricia Sierra, mejor jefa de sala; Laia Coma, cocinera revelación de 2026; y Trinitat Gilbert, Premio Nèstor Luján de periodismo gastronómico
María Arranz
Abner Román y Karla Ly Quiñones son los propietarios de Café Comunión. Bad Bunny entró a tomarse un café en uno de sus locales de Puerto Rico y les acabó invitando a montar una cafetería portátil en el ‘backstage’ de sus conciertos
Antonia Laborde
La chef argentina, una de las figuras más influyentes de la cocina en la región, reivindica la comida fea y enseñar sobre comida en los colegios
Mikel López Iturriaga
La tarta salada griega tiene una ventaja imbatible: su preparación es fácil y siempre sale bien. La cocinera Myrto Kalle nos enseña una fórmula deliciosa heredada de su abuela
Marta Hortelano
La cooperativa más grande de España de esta fruta, en un pequeño pueblo de Alicante, apuesta por la innovación en las hojas de este producto para impulsar y desestacionalizar su cultivo
Paz Alvarez
Aldo Sebastianelli, que triunfa junto a su socio, Jorge Calen, en Gustoo, servirá seis platos creativos y una recena con bikini trufado, roll de costilla y bao burger
B.C.
Nunca habían estado tan próximos el Mar del Japón y el viejo Mare Nostrum. Desde el Peñón de Ifach, en Calpe (Alicante) hay unos 10.600 kilómetros en línea recta a el puerto de Osaka, por ejempl...
Leticia Rodríguez
Partiendo de pescado, patata y un caldo se obtienen muchos de los guisos marineros de nuestra gastronomía. Este es propio de Tossa de Mar y lleva un ‘all i oli’ poco ligado
David Rodríguez Madera
Cuando llega el buen tiempo y el calor, cada vez apetece menos comer un primer y un segundo plato; es más, cada vez apetece menos comer de plato. Durante esta época del año, las ensaladas, los bo...
Carlos Delgado
En un mundo vitivinícola saturado de opciones, el vino de autor ofrece una experiencia única: la expresión máxima de la creatividad enológica, que convierte la bebida alcohólica por excelencia en un...
